เฉิงตูไม่เพียงเป็นที่รู้จักในด้านการท่องเที่ยวทางธรรมชาติและวัฒนธรรม แต่ยังเป็นเมืองที่มีอาหารที่อร่อยและเผ็ดจัดจ้านที่สุดในประเทศจีน อาหารเสฉวน (Sichuan cuisine) เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

 ซุปมิโสะเสฉวน (Sichuan Hotpot)

หนึ่งในอาหารที่ต้องลองเมื่อมาที่เฉิงตูคือ “ฮอทพอตเสฉวน” ซึ่งเป็นซุปที่ร้อนและมีรสเผ็ดจัดจ้าน คุณสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์และผักต่างๆ ลงไปในหม้อซุปที่เดือดอย่างต่อเนื่อง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น

 ไก่ผัดเสฉวน (Sichuan Chicken Stir-Fry)

ไก่ผัดเสฉวนเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีรสเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องเทศหลายชนิดที่ทำให้รสชาติของอาหารมีความซับซ้อนและน่าตื่นเต้น

 อาหารจานเดียวเสฉวน (Sichuan Noodles)

เส้นหมี่ที่มีรสเผ็ดร้อนและความหอมจากเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับหมูสับหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ เป็นอาหารที่คนท้องถิ่นนิยมทานในทุกๆ มื้อเช้า นอกจากนี้ยังมีซอสพริกเสฉวนที่ทำให้มีรสชาติกลมกล่อมและลึกล้ำ

การลิ้มลองอาหารเสฉวนที่เฉิงตูจะทำให้คุณรู้จักกับความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้ และยังสามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารที่ไม่เหมือนใคร

Sichuan cuisine